Галета с хурмой
Для любителей хрустящего теста и фруктовых начинок. Сейчас сезон хурмы и она интересна в выпечке, остаётся сочной. Сахар демерара придаст карамельный оттенок начинке. Для кофейной паузы попробуйте мою фантазию.
Ингредиенты для «Галета с хурмой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука цельнозерновая — 125 г
- Масло растительное — 50 мл
- Вода (горячая) — 150 мл
- Сахар (мелкий) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Хурма — 1 шт
- Сметана (20%) — 180 г
- Мак — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
- Сахар тростниковый (демарара ТМ"Мистраль") — 4 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Галета с хурмой»:
Смешать оба вида муки. Соотношение можно менять в любую сторону.
Добавить сахар и соль.
Влить растительное масло в горячую воду и вливать состав в муку.
Начинаем смешивать.
Замесить крутое, но податливое тесто в шар.
Перенести на доску или коврик с мукой.
Раскатать тонко.
Наколоть вилкой.
Для заливки смешать густую сметану с яйцом.
Добавить мак и ванильный сахар.
Ввести крахмал или муку.
Тесто распределить по дну широкой смазанной формы (26 см в диаметре). Бортики обязательны.
Вылить на дно заливку.
Посыпать густо тростниковым сахаром от ТМ"Мистраль".
Хурму нарезать на дольки.
Разложить веером.
Снова присыпать коричневым сахаром дольки.
Защипать края. Запекать при 180*полчаса до нужной золотистости.
Переносим на плоское блюдо.
Подаём к чаю, кофе.
Нарезаем на кусочки хрустящее галету.
Угощаемся!