Рецепт приготовления филе красной кефали с листьями салата и малиновым соусом.
Описание приготовления:
Положить филе кефали в неглубокую посуду. Взбить вместе оливковое масло и малиновый уксус, добавить щепотку соли и вылить смесь на рыбу. Накрыть крышкой и оставить мариноваться 1 час.
Тем временем взбить все ингредиенты для малинового соуса в миске и приправить по вкусу. Вымыть листья салата, положить их в миску и залить большей частью соуса. Слегка перемешать.
Нагреть сковороду на сильном огне. Жарить филе в течение 2 - 3 минут с каждой стороны. Разрезать филе по диагонали пополам.
Упорядочить листья салата в середине каждого блюда. Выложить сверху филе кефали, полить оставшимся соусом и подавать.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кефаль
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Голландская / Европейская
Ингредиенты:
- Филе красной кефали — 8 Штук
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Малинового уксуса — 1 Ст. ложка
- Листьев салата — 180 Грамм
- Соль и молотый черный перец — - По вкусу
- Малинового соуса:малины — 1 Стакан
- Малинового уксуса — 2 Ст. ложки
- Оливкового масла — 4 Ст. ложки
- Сахара — 1/4-1/2 Чайных ложки
Количество порций: 4