Вкусное и нарядное блюдо. Готовить не хлопотно и не долго - 45 минут и румяное свиное "поленце" на вашем столе. Отлично и на праздничный стол, и для семейного ужина.
Ингредиенты для «Фаршированная свиная вырезка в беконе»:
Мясо
- Свинина (вырезка) — 750 г
- Бекон (полоски сыро-копченого бекона) — 300 г
Начинка
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлопья кукурузные (измельченные) — 1/2 стак.
- Петрушка (резаной зелени) — 2 ст. л.
- Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
- Соевый соус (сладкий Киккоман) — 2 ст. л.
- Горчица (средне-острая) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Фаршированная свиная вырезка в беконе»:
Для начала включаем духовку на разогрев до 225-230 град. С.
Готовим ингредиенты для начинки.
Вместо кукурузных хлопьев можно использовать крошки сухого белого хлеба.
Лук и яблоко без кожуры нарезаем небольшими кубиками, петрушку измельчаем.
На растительном масле обжариваем, добавив сушеный тимьян, 10 минут до мягкости. Оставляем остывать. В остывшую начинку добавляем горчицу и соевый соус, перемешиваем.
Вырезку надрезаем вдоль по центру, не дорезая до доски 1,5 см.
Раскрываем как книгу.
Накрываем пленкой и отбиваем в тонкий прямоугольный пласт.
По центру выкладываем начинку
Соединяем края пласта.
Если края пласта не заходят друг на друга, используем деревянные зубочистки для временного закрепления.
Оборачиваем мясной валик, убирая зубочистки, полосками бекона с небольшим нахлестом так, чтобы концы полосок оказались снизу. Укладываем на лист пергамента на противень
Ставим в сильно разогретую духовку и запекаем 25-30 минут. Бекон должен покрыться коричневой корочкой.
Оставляем мясо в покое на 15 минут, а потом подаем на стол.
Недостаток соли можно компенсировать несколькими каплями соевого соуса.