Рецепт приготовления рыбного блюда "фальшивый заяц" с зеленью и специями.
Описание приготовления:
Филе рыбы пропускается через мясорубку дважды, а в полученный фарш добавляется хлеб, желтки, соль, рубленный лук, черный перец, лимонная цедра и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются между собой, после чего добавьте к ним яичные белки.
Готовой массе придайте форму батона, который следует обвалить в муке и сбрызнуть маслом. Выложите его на противень, посыпьте панировочными сухарями и запеките в духовке до полной готовности. Готового фальшивого зайца подавать вместе с зеленым горошком и в молочном соусе.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Салака
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Салака — 600 Грамм
- Хлеб пшеничный — 120 Грамм
- Сухари — 30 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Яйцо — 1-2 Штук
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Зелень — - По вкусу
- Соль, перец черный молотый — - По вкусу
- Цедра лимона — 1 Штука
Количество порций: 4