Этот салат основан на традиционном эльзасском рецепте: капуста соломкой, теплый картофель, бекон, зелень петрушки и французский соус.
Описание приготовления:
Для заправки Эльзасского салата используется французский соус Винегрет.
Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская
Диета: Раздельное питание
Ингредиенты:
- Белая капуста — 1 Штука
- Кусочки бекона — 150 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Картофель — 800 Грамм
- Пучок петрушки — 1 Штука
- Французский соус — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6
Как приготовить ""Эльзасский салат""
Нашинковать капусту. Отложить в сторону.
Обжарить кусочки бекона в оливковом масле. Отложить в сторону.
Картошку сварить в мундире
Нарезать петрушку
Очистить картошку пока еще горячяя, нарезать и положить в салатницу.
Положить петрушку в теплый картофель, добавить 5 столовых ложек французского соуса, хорошо перемешать и оставить на 5 минут.
Важно сделать это, потому что горячий картофель впитает вкус соуса и петрушки, станет мягким и вкусным!
Добавить бекон и капусту. Добавить еще немного соуса, если необходимо, и хорошо перемешать.
Подавать сразу же. Лучше, если картофель в салате еще теплый.