Дачная джамбалайя

Колбаски на даче всегда актуальны! Возможность быстро и сытно перекусить, соорудив нехитрый бутерброд, или закинуть парочку в скорый супчик. А можно и что посерьезнее приготовить, сытное, объемное горячее. Даже хоть и вариант джамбалайи – с рисом от «Мистраль» и двадцати минут за глаза хватит!

Ингредиенты для «Дачная джамбалайя»:

• Рис (Индика голд ТМ "Мистраль") — 2 пакет.
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий зеленый — 1 шт
• Сельдерей корневой (но лучше черешковый) — 150 г
• Помидор (плотный) — 1 шт
• Колбаски (копченые охотничьи) — 2 шт
• Грудинка (у меня соленая) — 100 г
• Соус томатный (или помидоры в с/соку) — 150 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Тимьян — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дачная джамбалайя»:

Приготовим продукты. Рис возьмем Индика голд – он красивый, ароматный и очень вкусный. Пока закипает вода, шинкуем овощи соломкой, сельдерей трем на крупной терке, Вообще-то в джамбалайю берут черешковый сельдерей, но у меня его не оказалось. Ну- главное- знаменитая каджунская тройка в блюде есть- лук, зеленый перец и сельдерей- пусть и корневой!)))

Опускаем пакетики с рисом в кипящую подсоленную воду. В глубоком сотейнике слегка обжариваем на масле нарезанную кубиками грудинку – у меня просто соленая в этот раз – шинкованные лук и перец, сельдерей.

Добавляем нарезанные колбаски и посыпаем все паприкой. Обжариваем, помешивая, до подрумянивания.

Добавляем кубики помидора – лучше брать плотный. Обжариваем до размягчения помидорных кубиков.

Добавляем томатный соус – у меня домашний уваренный с сельдереем и перцем – посыпаем орегано и тимьяном, чуть подсаливаем. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на слабом огне до готовности риса.

Сваренный рис отцеживаем, чуть обсушиваем и выкладываем к овощам.

Перемешиваем и подаем сразу же!

Джамбалайю вполне можно подавать на стол в той же посуде, в которой ее готовили.

И уже на столе раскладывать по тарелкам и есть горячей, в сопровождении острого перца, чеснока и свежей зелени!