Рецепт приготовления черной фасоли с чили, цуккини, луком, морковью, помидорами и кукурузой.
Описание приготовления:
В большой кастрюле нагреть масло на среднем огне. Нарезать кубиками лук. Пропустить чеснок через пресс. Тонко нарезать цуккини и морковь. Добавить в кастрюлю лук и чеснок, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет смягчаться, около 4 минут.
Добавить цуккини, морковь, молотый красный перец и тмин. Жарить, помешивая, пока морковь не будет готова, от 6 до 8 минут. Добавить фасоль, помидоры, кукурузные зерна и 1 стакан воды. Варить на медленном огне, пока масса слегка не загустеет и морковь не станет мягкой, от 8 до 10 минут. Подавать сразу же.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Оливкового масла — 1 Ст. ложка
- Небольшая луковица — 1 Штука
- Зубчика чеснока — 2 Штуки
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Цуккини — 2 Штуки
- Моркови — 2 Штуки
- Порошка чили — 1 Ст. ложка
- Молотого тмина — 1 Чайная ложка
- Черной фасоли — 1,1 Килограмма
- Измельченных помидоров — 0,9 Килограмма
- Кукурузных зерен — 0,3 Килограмма
Количество порций: 4