Рецепт приготовления итальянских оладий в вине.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Фикус — 1,5 Килограмма
- Вода — 250 Грамм
- Лавровый лист — 1 Штука
- Гвоздика — 5 Штук
- Мука — 1 Килограмм (для теста)
- Муки твёрдой пшеницы — 100 Грамм (для теста)
- Яйца — 100 Грамм (для теста)
- Соль — 21 Грамм (для теста)
- Белого вина — 300 Грамм (для теста)
- Вода — 50 Грамм (для теста)
- Оливковое масло — 200 Грамм (для теста)
- Ванильная пудра — 1 Штука (или ванильный экстракт,для теста, по вкусу)
- Лимон — 1 Штука (для теста, по вкусу)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Cartellate""
Перемешайте все компоненты.
Оставьте готовиться пока не загустеет, приблизительно 2 часа.
Профильтруйте через конусовидное сито.
Сделайте в центре муки колодец. Добавьте в него яйца, крупу, посолите и замесите тесто.
Продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким.
Когда тесто готово, дайте ему отдохнуть 10 минут.
Раскатайте тесто и нарежте фигурные полоски.
Скрепите края, оставляя небольшие карманчики.
Сформируй круглые корзиночки с кармашками. Поместите всё на противень накрытый кулинарной бумагой и выпекайте при температуре 350°F, пока корзинки не станут коричневатыми.
Поместите выпечку на сковороду и обжарьте, чтобы дать оладьям приятный аромат.