Сегодня я пришла к вам с десертными блинчиками. Начинка в них из твердого сыра. Получается очень вкусно и нежно. Советую попробовать.
Ингредиенты для «Блины с сырной начинкой»:
Блины
- Молоко — 400 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Саф-момент, для сдобы) — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (кипяток) — 1/2 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Сырная начинка
- Сыр твердый (не очень соленый) — 200 г
- Сметана (25%) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Блины с сырной начинкой»:
Теплое молоко налить в чашу, добавить соль и сахар, перемешать. Всыпать дрожжи и перемешать.
Добавить половину муки, перемешать до однородного состояния, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
Белки отделить от желтков. Желтки положить в отдохнувшее тесто, добавить растительное масло и перемешать.
Белки взбить в пышную упругую массу.
Добавить взбитые белки небольшими порциями в подготовленное тесто, перемешать до однородного состояния.
Влить тонкой струйкой кипяток, постоянно помешивая.
Выпечь тонкие блинчики
Получается примерно 14-15 блинчиков.
Теперь нужно приготовить сырную начинку. Для этого в чаше смешать тертый сыр, сметану, сахар и яйца.
Перелить массу в кастрюлю и поставить на огонь. Как только сыр начнет таять, снять кастрюлю с огня.
1 ст. л. готовой начинки выложить на край блина.
Сворачиваем в трубочку, а потом улиткой.
Плотно выкладываем "улитки" в смазанную сливочным маслом форму. На каждый блинчик кладем небольшой кусочек масла. Выпекаем в духовке, разогретой до 180*С, около 20-25 минут.
На готовые блинчики нужно положить в центр немного варенья или джема. Подавать к столу.
Приятного аппетита!