В нашей семье очень ценятся блинные тортики, а особенно несладкие. Разве, что младший прЫнц больше по сладенькому специалист. В это раз я спешу Вам поделится тортиком с РЖАНЫМИ дрожжевыми рецептами и СЕЛЁДОЧНО-творожной прослойкой. У больше чем уверена, что он станет Вашим любимцем.
Ингредиенты для «Блинный торт с сельдью»:
Ржано-пшеничные дрожжевые блины( на 10 блинов 16 см в диаметре)
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное (С1) — 2 шт
- Дрожжи (быстродействующие САФ-момент) — 5 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль
- Мука ржаная — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Творожно-селёдочный крем
- Сельдь (с/с филе) — 100 г
- Творог (жирность на Ваше усмотрение) — 150 г
- Яйцо куриное (варёное) — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Перец черный (по желанию и вкусу)
Украшение
- Сельдь (с/с филе) — 100 г
- Зелень — 1 пуч.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинный торт с сельдью»:
Начнём с блинов:
Т. к. у меня быстродействующие дрожжи, то предварительно не активировала их, а смешала с обеими видами муки
Тёплое молоко соединила с яйцами, солью и сахаром
Соединить яично-молочную смесь с мучной. Консистенция должна быть густой сметаны.
Накрыть и поставить в тёплое место на 30-40 минут.
Если у Вас не быстродействующие дрожжи, то их нужно сначала активировать: для этого соединить дрожжи с 100 мл ТЁПЛОГО молока и сахаром, оставить на 20 минут. В этот момент соединить оставшее молоко, яйца и соль. К ним отправит подошедшие дрожжи и оба вида муки.
Подошедшие тесто НЕ мЕШАТЬ
Испечь на разогретой сковороде с добавление масла блины
Блины накрыть и отставить, а тем временем займёмся начинкой-кремом.
Соединить все ингредиенты и превратить с помощью блендера в однородную массу
Теперь необходимо собрать торт:
Обмазать первый блин, накрыть вторым и т. д.
Я делала это всё в кольце, но можно и без него.
Поставить в холодильник на 30-60 минут.
Украсить по желанию.
Я украсила филе с/с селёдочки и зеленью
Приятного масленичного аппетита
Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.