Блинный шоколадный рулет
С МАСЛЕНИЦЕЙ!!! Хочу сегодня предложить вам блинный шоколадный рулет, очень, очень вкусный, а дрожжевые блины на кефире это именно то что я искала, очень нежные.
Ингредиенты для «Блинный шоколадный рулет»:
Блины
- Кефир — 500 мл
- Дрожжи (сухие быстродействующие дрожжи «САФ-МОМЕНТ») — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Вода (стакан крутого кипятка) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Масло подсолнечное — 50 мл
Начинка
- Сливки (30 % 100мл для взбивания,и 200мл.для ганаша) — 300 мл
- Шоколад темный — 200 г
- Клубника — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Блинный шоколадный рулет»:
Дрожжевые блины на кефире- 1 В кружке с 50 мл. теплой воды развести дрожжи, добавить сахар 1/2ст. л, и добавить 2ст. л муки., размешать и оставить на 30мин. в тёплом месте..
Взбить венчиком яйца со щепоткой соли,3- просеять в миску муку.4-Кефир в тёплом виде влить в яичную массу
Довести до однородной консистенции и муку добавляем понемногу, постоянно помешивая.
Растоворённые дрожжи вводим в миску с тестом. Затем тонкой струйкой вливаем один стакан крутого кипятка, и мешаем непрерывно. Замешивать тесто лучше в большой посуде, потому что в процессе подъёма оно увеличится. Посуду с тестом на блины, прикрыть лёгкой салфеткой или накрыть крышкой. Оставить в тёплом месте, примерно, на один час.5. Затем, когда тесто созреет, на поверхности должны появится вот такие пузырики. Вливаем раст. масло и перемешиваем.
Теперь можно приступить к жарке блинов. Готовые блины нужно сложить и дать им полностью остыть.
В это время готовим начинку-порубить шоколад, нагреть сливки и вылить их на шоколад, осторожно перемешать до однородной массы и дать остыть. Взбить 100мл. сливок и помыть клубнику. На стол выложить плёнку, на неё выкладываем 2 блина и ложкой выложить на середину половину взбитых сливок, на сливки выложить ягоды, затем на ягоды выложить вторую половину взбитых сливок и свернуть рулет
затем выложить ещё 2 блина смазать шоколадом и на них выложить рулет с ягодами, и завернуть, и так далее, выкладывать блины, смазывать шоколадом и заворачивать
сверху смазать уже готовый рулет и завернуть рулет в плёнку туго, завязать концы плёнки
рулет в плёнки положить в холодильник на 2часа, затем достать освободить от плёнки и посыпать какао сверху.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
[
С МАСЛЕНИЦЕЙ!!!
/data/cache/2018feb/17/50/2265789_83636nothumb500.jpg[/img]