Для тех, кто не знает, что такое бёреки и с чем их едят, объясняю, что это национальное блюдо из калмыцкой кухни, и я даже знаю классический рецепт бёреков в домашних условиях. Попробуем приготовить?
Описание приготовления:
Рецепт приготовления бёреков просто замечательный! Вообще, лично меня привлекала экзотика калмыцкой кухни, честно говоря. Просто, если делать по этому рецепту, получается блюдо, по вкусу напоминающее пельмени или вареники, вот только ничего не надо три часа старательно лепить: все быстро и легко!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня / Калмыцкая
Ингредиенты:
- Вода — 200 Миллилитров (50 мл. - в начинку, 100 мл. - в тесто)
- Мука — 450 Грамм
- Фарш — 600 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Петрушка — 0.5 Пучка
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соль — 1 Чайная ложка
- Кунжут — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Бёреки""
1. Тесто я делаю в хлебопечке: добавляю туда муку, яйцо, водичку и соль. Выбирайте программу для замеса теста и ждите, пока не получите вот такую прелесть.
2. Фарш разморозим. В кухонном комбайне или блендере сначала измельчим петрушку с луком и чесноком, а затем туда же добавим фарш, перемешаем все вместе. В последнюю очередь вливаем немного водички и добавляем специи по желанию.
3. Раскатаем тесто в тонкий длинный пласт. Выкладываем равномерно фарш.
4. Теперь сворачиваем тугой рулет, режем его, как колбасу, на одинаковые куски. Обжарим каждый кусочек на среднем огне на сковородке.
5. Подаем, посыпав кунжутом!