Рецепт приготовления жареной баранины с помидорами, черносливом, курагой, папркиой, луком и кинзой.
Описание приготовления:
В кастрюле с плотно закрывающейся крышкой нагреть масло на сильном огне. Приправить баранину солью и перцем, жарить до коричневого цвета, от 3 до 5 минут. Выложить баранину в тарелку.
Уменьшить огонь до среднего. Добавить лук и чеснок, готовить, помешивая, до мягкости, от 2 до 4 минут. Добавить паприку, курагу, чернослив, помидоры, 3 стакана воды. Довести до кипения, уменьшить огонь. Варить на медленном огне, прикрыв крышкой, пока соус не загустеет, от 25 до 30 минут.
Вернуть баранину в кастрюлю, варить, пока мясо не нагреется, примерно 1 минуту. Добавить кинзу и сок лайма. Подавать баранину с кинзой и крупой кус-кус на гарнир при желании.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Оливкового масла — 5 Чайных ложек
- Бескостной баранины — 550 Грамм
- Соль и молотый перец — - По вкусу
- Большая луковица — 1 Штука
- Зубчика чеснока — 4 Штуки
- Паприки — 1/2 Чайных ложки
- кураги — 1/2 Стакана
- Чернослива без косточек — 1/2 Стакана
- Очищенных помидоров — 450 Грамм
- Сока лайма — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4