Когда убирать и как хранить летний чеснок с грядки
Важность своевременной уборки
Летний чеснок отличается дружным созреванием, поэтому и убирать его нужно в строго установленное время: недозревшие луковицы не успеют полностью приобрести необходимые вкусовые и питательные качества, а передержанные, наоборот, потеряют их, а также утратят необходимую лежкость.
Убирать яровой чеснок нужно несколько позже, чем тот, который был посажен под зиму: когда вы сажаете зубчики весной, им требуется дополнительное время на укоренение, тогда как зимние сорта успевают это сделать за холодное время, а с приходом тепла начинают активно развиваться.
Кроме того, на сроки созревания культуры влияют также погодные условия: когда стоит дождливое лето, процесс дозревания происходит гораздо быстрее. Поэтому кроме стандартных календарных сроков обязательно учитывайте прочие факторы и внимательно наблюдайте за культурой: чеснок сам подскажет, когда его убирать.
Видео “Как хранить”
Из видео Вы узнаете, как хранить чеснок до следующего урожая.
Созревание чеснока
Существует несколько визуальных признаков, красноречиво свидетельствующих о том, что чеснок пора убирать:
- нижние листья надземной части растений становятся желтыми;
- происходит массовое полегание и усыхание чесночной ботвы;
- засыхает корневая шейка;
- головка полностью сформирована, в ней четко проступают зубки, и она покрыта плотной чешуей, которая начинает подсыхать.
Чтобы точно определить время, когда культуру нужно собирать с грядок, вам придется выкопать несколько головок и провести осмотр. Если признаки сохраняются для всех луковиц, значит, время сбора урожая пришло.
Когда убирать
И все-таки, когда наступает момент, наилучшим образом подходящий для уборки?
Как правило, яровой чеснок успевает полностью созреть к периоду между 20 августа и 10 сентября. Но, как сказано выше, время сбора может сместиться как в одну, так и в другую сторону: многое зависит от погодных условий, выпавших на этот сельскохозяйственный сезон.
Поэтому ориентироваться стоит на указанные сроки, но не забывать внимательно следить за состоянием чесночной грядки.
Кроме того, есть несколько правил корректного сбора урожая:
- когда вами замечены первые признаки созревания, попробуйте частично освободить луковицы от грунта, чтобы они могли подготовиться к предстоящему извлечению;
- за неделю для предполагаемой уборки нужно прекратить полив, чтобы почва просохла;
- собирают урожай в сухой, похожий день, лучше в утренние или вечерние часы.
На полную просушку уходит около полумесяца, после этого культуру можно убирать на постоянное хранение.
Правильные условия хранения позволят вам всю долгую зиму наслаждаться вкусными и сочными чесночными зубками:
- чулан или кладовая, в которой будет храниться овощ, должен быть хорошо вентилируемым. Это предохранить урожай от влажности и развития патогенных микроорганизмов;
- нельзя допускать температурных колебаний – она должна быть либо низкой (2-4 градуса), либо достаточно высокой (около +20), но обязательно постоянной;
- не последнее значение имеет также способ укладки головок – каждая из них должна получать достаточное количество свежего воздуха. Лучше всего по старинке связать чесночные луковицы в косы и подвесить на стенах. А можно использовать тару, которая хорошо пропускает воздух, например, плетеные корзины;
- если в силу определенных причин хранить урожай вы вынуждены в пластиковых или стеклянных емкостях, попробуйте пересыпать головки любым естественным поглотителем влаги: например, обычной каменной солью.
Следуйте этим несложным советам, и ваш урожай всегда будет в безопасности, а вы сможете наслаждаться отличным вкусом на протяжении всей зимы.
Видео “Хранение в домашних условиях”
Из видео Вы узнаете, как можно дома или в квартире сохранить чеснок.
Образцовая Усадьба
Чудный сад и огород, без проблем и без хлопот!
Рубрики
Сроки уборки озимого и ярового чеснока
Уборка чеснока
Стрелкующийся чеснок нужно убирать, когда нижние листья пожелтеют, а обвертка соцветия начнет трескаться, не путаем с болезненным пожелтением чеснока, подробнее тут. Будет заметно, как луковица покрылась сухими утончающимися чешуйками, приобретающими присущую для данного сорта окраску. Узнать, созрел ли нестрелкующийся чеснок, можно заметив массовое пожелтение листьев, а также размягчение шейки в начале полегания ложного стебля. Если запоздать с уборкой урожая, можно спровоцировать растрескивание покровной чешуи луковиц , после чего они рассыплются на зубчики, и будут хуже храниться. Чтобы убедиться, что чеснок созрел, нужно отгрести почву от 2-3 луковиц, осмотреть состояние чешуи. Чеснок готов к уборке, если чешуи прочные. У перезревшего чеснока зубчики остаются в почве, их невозможно связать в венки и косы. Читайте так же: 7 причин почему желтеет чеснок.
Когда и как выкапывать чеснок
При сборе урожая чеснока луковицы необходимо подкопать лопатой, разложить рядами на юг, затем прикрыть нижними листьями, чтобы не допустить ожогов солнца, и оставить на несколько дней (3-5) подсыхать, если нет дождя. Не следует сразу обрезать все листья: масса и качество чеснока улучшится за счет оттока из листьев ассимилянтов. Стрелки и сухие листья нужно обрезать после сушки чеснока. Для того, чтобы ускорить созревание чеснока, нужно отгрести почву от луковиц, или выкопать их и просушить на солнце. При выкапывании луковиц старайтесь меньше повреждать корни. Осторожно удалите почву с корней, не стряхивая, это также может повредить луковицы, а ушибленные они плохо хранятся и быстро загнивают.
На участках, где растет семенной стрелкующийся чеснок, необходимо за неделю до уборки урожая срезать стрелки, связать их в снопы, просушить и дозаривать, т.е оставить дозревать, на крытых токах, затем очистить и оббить землю. Воздушные луковицы разделяют на четыре группы: 4 мм, 4-5 мм, 5-6 мм и 6-8 мм. Выкапывают луковицы из почвы или лопатой, или машинами.
Уборка луковиц на хранение
Необходимо досушить на солнце луковицы после уборки урожая – это способствует уничтожению большей части клещей, бактерий, нематод и плесневых грибов, а также повысит устойчивость луковиц к заболеваниям, подробнее про заболевания чеснока смотрите тут. Если уборка урожая проводится в дождливую погоду, то его можно сушить в сушилках с активной вентиляцией 8-10 суток, повышая температуру постепенно от +25-40 °С.
Некоторые огородники, после того как снимут урожай чеснока, сначала моют луковицы в воде, снимая старые чешуи, затем ополаскивают в чистой воде. В этом случае нужно дать стечь воде, аккуратно срезать корни, стараясь не повредить донце, и укоротить ложный стебель до 8-10 см. Сушить чеснок нужно на солнце, разложить его на мешковине. В случае дождя, нужно убрать луковицы под навес. Вечером нужно заносить урожай в теплое проветриваемое помещение, и там вязать косы. Для начала нужно удалить листья, оставляя луковицу и ложный стебель. Косу необходимо набирать снизу, присоединяя последовательно луковицы одну к другой, закручивая из сухого стебля петлей каждую предыдущую луковицу. Затем нужно перевязать конец пучка бечевкой, оставив петлю, чтобы можно было за нее повесить косу на стену. В одной косе обычно вплетают около 15 луковиц. Таким образом заплетенный чеснок хорошо хранится, и не вянет.
Оставшиеся луковицы можно осторожно уложить в мелкие ящики для дальнейшей сушки. Эти ящики нужно установить на прокладки, чтобы они не касались дном пола, укрывать на ночь полиэтиленом, и хранить под навесом до первых холодов. После этого чеснок закладывают на зимнее хранение в корзинах.